La maison de Payrac (1822) ou plus exactement la “Sagne du Besset”. (La sagne désignant une tourbière en zone de montagne). La Sagne a hérité le nom de leurs premiers habitants, les Sompayrac. Située à 850 m d’altitude, du cœur d’un massif forestier dans la pointe Est du Tarn, au du Lac de Laouzas (Lauze désignant les plaques schisteuses qui délitées et taillées recouvraient les toits des fermes). La forêt de chênes et de hêtres qui entoure la ferme de Payrac, a son “pesquier” (sorte de bassin-réserve d’eau ayant plusieurs fonctions: anti-incendie, réserves pour périodes sèches,...) Cette forêt est apparue au début du XXeme siècle, après 1921,suite à l’abandon de l’exploitation agricole (déprise agricole) et à cause de la pauvreté des terrains.

C'est une ferme de type ferme d’élevage à trois niveaux: rez-de-chaussée òu les brebis étaient parquées, et dont on peut signaler que la chaleur montait au premier étage (lieu de vie) à travers le plancher. Au premier étage plusieurs générations d’une même famille mangeaient, dormaient, passaient le plus clair de leurs soirées à faire de petits travaux, par exemple vannerie ou couture. Au deuxième étage, on entreposait le foin pour, dit la légende, stopper la chaleur humaine.

Toutes ces fonctions des étages ont été bouleversées pendant la période de la révolution industrielle vers 1870. Plusieurs bâtiments: Four à pain abrité par une grangette, fenil, étable à vache, ont été rajouté dès 1841 au corps de bâtiment. On trouvera, après un coup d’œil austère des aménagements ingénieux qui simplifiaient la vie du paysan: marmite bouilladoure, trappes à foin, etc.

Après avoir vécu pendant trois générations (60 ans), et avoir vendu la propriété à leur métayer Sèbe, les Sompayrac sont revenues dans leur région d’origine, Murasson (Aveyron).